Macaroni Schotel

Ini salah satu bekal favorit bang Dzaky. Ceritanya dulu banget waktu Dzaky msh kecil pernah beberapa kali bikin dia gak suka. Setelah ada yang berjualan di kantin sekolahnya dan ada temannya yang beli, dia tertarik nyobain, terus dia suka. Sampai di rumah nanya "bunda bisa bikin Macaroni Schotel gak?" begitu dibuatkan, katanya lebih enak dan lebih besar dari yang dijual di kantin sekolahnya, jadi sering minta dibuatkan deh untuk bekal snack ke sekolah. No problem, tinggal iris2, aduk2, panggang, jadi deh!

Bahan:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr Keju Cheddar, parut
3 buah Sosis, iris tipis2
100 gr daging giling
400 cc susu cair
5 butir telur
1 siung bawang bombay, potong kecil kecil
2 sdm margarine
Bumbu halus sesuai selera: 1sdt garam, 1/8 sdt pala bubuk, 1/2 sdt merica bubuk, 1 bungkus penyedap rasa (Royco Sapi)

Cara pembuatan:
1. Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan daging giling. Tumis sampai daging matang. Masukkan bumbu2 halus
2. Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging x(sisakan 1/2 bagian keju parut), aduk rata, cicipi
3. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,
4. Taburi bagian atas dengan keju parut.
2. Panggang selama 30menit

Pai Cokelat

Apa sih bedanya Coklat dengan Cokelat? Saya juga Baru tau setelah bu Fatmah pendiri milis NCC sekaligus penulis buku2 resep kondang itu menerangkan di milis. Coklat adalah salah satu jenis warna, sedangkan Cokelat adalah olahan dari biji buah Cokelat! I see.. Nah, di lemari dapur ada DCC (Dark Cooking Chocolate), mari kita olah jadi Pai Cokelat kesukaan DzakyFarin (ya ia lah, mana ada anak kecil gak suka Cokelat)

resepnya lihat dari Blog Cookies Week NCC http://www.ncc-indonesia.com/cookies_week.html

PIE COKLAT

(Saji / edisi 147/ Mar 2009)

Kulit pie (15 buah):

100 gr margarine

30 gr gula halus

¼ sdt garam

1 kuning telor

150 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm air dingin

Bahan isi:

50 ml susu cair

150 gr coklat

1 sdm mentega

Cara buat kulit pie:

• Campur jadi satu semua bahan, uleni sampai kalis .
• Cetak dalam cetakan pie dan ditusuk-tusuk
• Oven 15 menit dengan suhu 170

Cara buat isi coklat:

Rebus susu cair , masukan potongan coklat aduk dan tambahkan mentega.

Kemudian masukan ke kulit pie yang sudah matang, dan simpan sebentar di lemari es.

Nina (DKM Cakes)

Lemper & Semar Mendem

Tiap dapet Snack Box, bang Dzaky minta lempernya. Karena kemarin ada pesanan snack box mendadak untuk rapat di sekolah dan bakul langganan tidak sanggup, akhirnya pesan di bakul lain, dia cuma sanggup 2 jenis kue, masih kurang 1 jenis kue lagi. Hm.. Terpikir kenapa gak saya coba buat ya sekalian belajar bikin kue favorit si abang, teringat juga punya cetakan lemper yang belum diperawanin :D. Karena mulai bikin jam 7 malam, ketika kehabisan daun, sekalian deh coba bikin Semar Mendem juga. Bikin 60 buah, baru selesai jam 10 malam, gimana kalau bikin 2 jenis ya? Tepar pastinya!

Resep diambil dari http://dapursanti.blogspot.com/2010/05/semar-mendem-isi-abon.html

Bahan:

• 500 gr beras ketan
• 600 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun salam
• Abon sapi secukupnya

Bahan dadar:

• 250 gr tepung terigu
• 3 btr telur
• 500 ml santan
• ½ sdt garam

Cara membuat:

• Cuci beras ketan hingga bersih, kukus di dandang yang sudah dialas kain saringan sampai panas kepul-kepul.
• Sementara itu masak santan, garam, dan daun salam hingga mendidih. Matikan api.
• Masukkan ketan panas kedalam santan, aduk hingga terendam. Diamkan sampai santan terserap
• habis dan beras ketan menjadi aron. Kukus lagi 20 menit. Angkat.
• Ambil 1 sdm ketan, masukkan ke dasar cetakan, beri cekungan, isi 1 sdt abon, lalu tambahkan ketan 1 sdm lagi, tekan2 sampai padat. Lakukan hingga ketan habis.

Untuk lemper, bungkus daun pisang, semat piting lidi. Kukus lagi 20 menit, dinginkan, cabut piring dan bentuk runcing sisa daun.

Untuk Semar Mendem

Dadar:

• Taruh dalam satu wadah: tepung terigu, garam dan telur. Aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. Buat dadar tipis-tipis.
• Penyelesaian:
• Ambil satu lembar dadar, letakkan ketan kepal ditengahnya, lipat seperti amplop.