Haan Caramel Pudding

Ketika ke Cibubur Junction bulan lalu, ada semacam bazaar di lantai dasar, seorang SPG Haan menawari Pudding Caramel instant, serta merta bang Dzaky minta dibelikan. 

Kemarin baru ada kesempatan masaknya. Baca petunjuk di kemasan, ternyata kita harus bikin caramelnya sendiri. Sepertinya gampang, cuma merebus 200 gr gula pasir dengan 1sdm air atau air jeruk lemon, saya pakai 1 sdm air saja. Apa yang terjadi? Gulanya mengkristal! Weleh.. 


Akhirnya googling dulu, ternyata fungsi air perasan jeruk lemon/nipis itu justru sangat penting untuk mencegah gula mengkristal,ealah.. 
Akhirnya bikin lagi, kali ini sukses berkaramel, baca petunjuk di kemasan, katanya lama memasak caramel disesuaikan untuk mendapatkan warna yang diinginkan. 
Agar keliatan kontras saat difoto, saya gelapkan caramelnya (tambah waktu memasaknya, ternyata jadi pahit,  hahaha.. Kaco banget sih loe Ni? cuma bikin caramel aja kok salah terus. Well, practice makes perfect, isn't it? 


Akhirnya gula hasil percobaan pertama yang tadi mengkristal saya kasih 1 sdm air jeruk nipis dan air 1/2 gelas kemudian direbus ulang sampai kental, terus saya campur untuk mengurangi rasa saus caramel yang pahit tadi. 
Jadi deh pudding susu lembut berpadu manis pahitnya saus caramel. 

Untuk puddingnya ikuti sesuai petunjuk di kemasan, kalau mau lebih kokoh, kurangi jumlah susu cairnya.


Keep smile & cheers :)))

Mango Pudding

Siang hari ini ketempatan arisan alumni TK bang Dzaky al Islah Bek Ang, mumpung masih musim Mangga, yuk bikin Pudding Mangga yang simple ini untuk dessert, kaya'nya enak kan jam 1 siang makan yang adem2 begini? :D

Resep puding mangga ini didapat dari majalah Mother n Baby edisi imlek 2010 yang sepertinya pernah ada di arsip milis NCC juga.

Bahan :

• 2 buah mangga harumanis matang
• 1 bks/15g konyaku bubuk tawar
• 130g gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 250ml susu UHT

Cara membuat :

1. Kupas mangga,ambil daging buahnya. Proses bersama 100ml air dalam blender,hingga halus.
2. Aduk konyaku,gula pasir dan garam. Tuangi susu,aduk hingga gula larut. Jerangkan di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar susu tidak pecah.
3. Tuang larutan mangga,aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat,tuang dalam cetakan yang sudah dibasahi air matang sebelumnya. Biarkan membeku, simpan dalam kulkas dan sajikan dingin.

Pudding Roti Kismis

Ini menu yang tergolong mudah juga, cuma kocok telur pakai whisk (kocokan tangan) Dan cemplang cemplungin semua bahan, Panggang. Saya bikin kalau lagi Nisan Makan roti tawar Panggang & Beef Sandwich. Dapat resep Dari Detik Food juga, tapi saya tambah taburan Gula Palm, mau dimakan panas-panas atau dingin tetap Yummy!

http://www.anekapuding.com/2010/06/puding-roti-kayu-manis.html