Onde Ketawa

Dulu almarhumah Ibu Asih Susanti kadang buat cemilan Onde Ketawa ini, jadi ketika pendiri milis NCC memposting resep Onde Ketawa di website NCC, saya langsung mencobanya. Tapi resep bu Fat ini spongy/mengembang banget, beda dengan buatan Ibu Asih yang renyah crunchy, apa karena resep bu Fat pakai BPDA ya? well.. Next time buat lagi coba pakai Baking Powder biasa aja deh.

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=596

Bahan:

• 500 gr  tepung terigu protein rendah
• 1 sdt Baking Powder Double Acting (BPDA)
• 150 gr gula pasir
• 50 gr margarine
• 1 sdt vanilli
• 4 btr telur

Bahan lain:

• 1 mangkok air
• 100 gr  wijen putih
• 1 ltr  minyak goreng

Cara Membuatnya:

• Campur tepung terigu dan BPDA, aduk rata. Sisihkan.
• Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok sampai mengembang. Matikan mikser.
• Tuang terigu kedalam adonan telur, aduk rata dan ulen perlahan sampai bisa dipulung.
• Bentuk bulat seperti bola ping-pong, celupkan kedalam air sebentar langsung gulingkan diatas wijen putih.
• Goreng dalam wajan dengan minyak banyak dan api sedang hingga mekar dan berwarna kuning kecoklatan.
• Angkat. Tiriskan. Dinginkan dan simpan dalam toples.