Ayam Goreng Tepung

Rasanya tidak ada anak yang tidak suka Ayam Goreng Tepung ala KFC ini, begitu baca postingan resepnya Bu Fat di milis NCC http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=686 langsung praktek, alhamdulillah Dzaky Farin suka. Kuncinya rendam ayam dengan bumbu sampai meresap dan goreng pakai minyak padat untuk menggoreng, supaya renyah. Saya beli minyak padat di TBK Mira Depok atau Yoeks Bogor

Resep
Bahan:
1 ekor        ayam negeri, potong 8  ( berat ayam lk. 1 Kg )
1 sdt          garam
1 sdm         chicken powder
½ sdt         lada halus
½ sdt         vetsin

Tepung Bumbu:
1 kg          tepung terigu protein sedang
2 sdm        tepung sagu
6 gr           soda kue
1 sdt         garam
1 sdt         chicken powder
1 sdt         lada halus

Bumbu celupan:
1 btr          putih telur
1 sdm         chicken powder
500 ml        air

Cara membuatnya:
Taruh ayam dalam baskom, taburi bumbunya, sisihkan. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap.
Bumbu Celup : kocok putih telur hingga encer dengan garpu atau whisk, beri chicken powder, aduk rata, tuangi air. Sisihkan.
Tepung bumbu : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Penyelesaian : Ambil 1 potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbu celupan sebentar saja, angkat dan gulingkan lagi dalam tepung bumbu sambil tepungnya dipadatkan pada ayam. Lakukan untuk semua ayam.
Panaskan 1/2kg minyak padat hinge mencair, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.